Goodbeer FAUCETS | DRAUGHT BEER BAR SHIBUYA TOKYO

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2026.7

リニューアルOPEN

改装休業中

2026.7.4 リニューアルOPEN予定

新たに生まれ変わります！お楽しみに！

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5月 27

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❗️2026/05/29 （金）　SPECIAL SALE❗️

Goodbeer faucets は改修工事のため6月休業いたします。
それに伴い、5/29（金）を最終営業日とさせて頂きます。

皆様に感謝の気持ちを込めて、Special Saleを開催します

ご来店お待ちしております☆

（フード、ビールは無くなり次第終了となります。
ご了承ください）

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4月 29

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【お知らせ】
いつもGoodbeer faucetsをご利用頂き、誠にありがとうございます。

店舗の改修に伴いまして6月は休業させて頂きます。
7月上旬にオープン予定です。

リニューアルオープンをお楽しみに✨

（休業期間は変更する可能性がございます。ご了承下さい。）

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4月 2

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【HBD】
@falobrewing

Style : Fruited Sour
ABV : 3.5%

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宮城県山本町の燦燦園のいちごを使用したサワー🍓
イチゴの甘さと酸味。バニラと海水塩がアクセント

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3月 20

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【VERTERE Tap Takeover】
3/20（金）〜3/22（日）
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VERTEREのビールが12種類つながっています！

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3月 19

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【VERTERE Tap Takeover】
【2026/03/20〜2026/03/22】

【内容】
・VERTEREのビールが12種類つながります

・VERTERE Staff が来店（3/20金）

・VERTEREのグッズが当たる抽選会
（3/20金・3/21土　19:30ごろ予定）

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3月 18

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【VERTERE Tap Takeover】

【2026/03/20〜2026/03/22】

【内容】
・VERTEREのビール12tap

・VERTERE Staff が来店（3/20金）

・VERTEREのグッズが当たる抽選会
（3/20金・3/21土　19:30ごろ予定）

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3月 11

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【VERTERE Tap Takeover】

【2026/03/20〜2026/03/22】

【内容】
・VERTEREのビール12tap

・VERTERE Staff が来店（3/20金）

・VERTEREのグッズが当たる抽選会
（3/20金・3/21土　19:30ごろ予定）

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3月 8

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当店はスクリーンを見ながらビールをお楽しみ頂けます✨

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3月 3

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2026/03/20〜2026/03/22
Goodbeer faucets にてVERTEREのタップテイクオーバーを行います！

ぜひ皆様ご来店ください❗️

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2月 18

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★Happpy Hour★
16:00〜18:00

・対象のビールが、Pintサイズ¥300引き
・缶の開栓料（¥300）無料

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1月 29

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☆★☆★☆★☆★☆★☆
Goodbeer faucets
アルバイト募集のお知らせ
☆★☆★☆★☆★☆★☆

一緒にお店を盛り上げてくれるアルバイトを募集しています✨

◆時給：1250円～
（経験・能力などを考慮し決定）
◆交通費：月上限20000円まで
◆まかないあり
◆制服貸与（その他服装自由）
◆髪型、髪色、ネイル、タトゥーOK
◆勤務時間：14:00～23:30の間でシフト制（月曜日定休）
◆半月ごとのシフト提出
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・週2日以上
・週末勤務可
・23時以降退勤可、
・半年以上勤務可能
な方優遇させていただきます！
フルタイム希望の方も大歓迎✨

飲食店での勤務経験や英会話スキルなどは特に採用条件にありません！

興味のある方はお気軽にInstagramのDMにお送りください。

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12月 24

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【wild flower商品紹介】

【St phoebe 2023 : Mariposa Plum】
Style: Mixed Culture Ale
ABV:5.7% IBU: 31

ゴールドブレンドをベースに、二次発酵ではNSW州産オーガニック「マリポサプラム」を使用。
マリポサプラムはオーストラリアで独自に栽培される梅の一種で、大きな実の中にぎっしりと詰まった果肉は甘みが強く、ジューシーな食感が特徴的。
この原料がブラッシュピンクの鮮やかな液色とキャンディーのような香り、味わいに繊細な果実味を加え、軽やかな炭酸と控えめな酸味に美しく馴染む。

NSW産の野生酵母と乳酸菌によって全体が発酵された、樽熟成のゴールデンエール。
今回はサワーチェリー（モレロチェリー）と再発酵させて仕上げ。
2023年版は、NSW州ナッシュデールのThornbrook Orchard産の完熟モレロチェリー748kgを丸ごと使用。
3ヶ月間のマセレーションと再発酵の後、自然炭酸化と熟成を経て瓶詰めされました。

ベースビールには、NSW州コリアンバリーの有機農場から仕入れた有機赤小麦と、有機モルト（Voyager製）、ニュージーランド産Motuekaホップを使用。
酵母・菌類はすべてNSWの在来植物から採取したWildflower独自のハウスカルチャー。

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12月 24

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【wild flower商品紹介】

【Amber Blend】
Style: Mixed Culture Ale
ABV:5.0%

Wildflowerの3つのコアとなるビールの一つがこの『Amber Blend」
NSW州の農場で収穫されたオーガニック認証の穀物のみを使用して醸造されている。
焙煎したてのチョコレートローストモルト、ミュンヘン、ウィーン、ペールモルトに小麦を加え、深みのある赤色とモルト由来の甘みを引き出した。
オーガニックのNZ産Motuekaとチェコ産Saazの軽めのホッピングでトースティ―なキャラクターとバランスをとったこのアンバーを、オーストラリアに自生する花から採取したものなど、多様な醸造用野生酵母とバクテリアによって低温で時間をかけてファーメンテーション。
フレンチオークバレルで熟成された数種の樽をブレンドし、丸みのあるモルトの滑らかな味わいをさらに発展させ、独自の野生酵母によるファンキーで酸味のある特徴が表現されている。
モルトを前面に出しながら複雑な酸味と調和した仕上がりを目指し、よく熟成した樽を選んでブレンドしたMixed Culture Ale。
鮮やかな赤スグリ、モルト、コーラ、カカオ、ブラウンシュガーの風味が温かく心地よい。
サルサパリラ、バニラ、スパイスが前面に出たリッチで豊かな味わい。
レーズンやイチジクのような甘みが、アンバーらしいヘーゼルナッツのフィニッシュと溶け合う。
和らげられた酸味がビールに重さ、質感、コクを与え、この特徴が料理を引き立てることだろう。
酵母の沈殿物をデキャンタージュして飲むのがオススメ。

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12月 24

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【wild flower商品紹介】

【Distinctly Perceived 2023】
Style: Mixed Culture Ale
ABV:5.6% IBU: 31

ゴールドブレンドをベースに、Ravensworthワイナリーのリースリングとヴィオニエの搾り粕をマセレーション（浸漬）。香りは特にヴィオニエ由来の洋ナシ、スイートアップル、ネクタリンが華やかな存在感を放つ。
スパイシーな果皮の特徴とサワーエールらしくくっきりとした輪郭の酸味をベースに、うっすらと焙煎された大麦やレッド小麦のアクセントが、ビール全体にバランスのとれた丸みをもたらす。

白ワインのポマース（ブドウ果皮）とともにマセレーション（浸漬）された、ゴールデンのバレルエイジドエール。
野生の花から採取したミックスカルチャーで完全発酵されたビールです。

2023年版は、マリマバットマンの Ravensworthから提供されたリースリングとヴィオニエの果皮で3か月間マセレーションし、再発酵ののち瓶詰め。
自然な炭酸を得るために瓶内で12週間熟成させました。

このビールの名前「Distinctly Perceived」は、ルネ・デカルトの色彩理論からインスパイアされたもの。
感覚的ではなく、理性的に「明確に知覚される」ことの美しさを、液体に込めています。

穀物はすべて NSW州のGreenwood家の農園で栽培されたオーガニックな原料。
モルトはVoyager Craft Maltによるもの。
ホップはニュージーランド産Motuekaを使用。

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12月 24

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【wild flower商品紹介】

【Spring 2023】
Style: Mixed Culture Ale
ABV:5.7% IBU: 31

メイヤーレモンとプアマンズオレンジのジュースが生み出す、前面に押し出された明るく鮮烈な柑橘の香り。
長い余韻とクリーンな後味のピリッとコンパクトな味わい。
さらにセラーで寝かせることで、若い時期のシンプルで大胆な味わいから徐々に複雑さが顔を覗かせ、途方もなく美しい仕上がり。

香りの主役は、甘みのあるレモンとして知られる“メイヤーレモン”と、まろやかでフルーティな“プアマンズオレンジ（甘みのあるオレンジとグレープフルーツの中間のような柑橘）”のジュース。
これらが生み出す明るく鮮烈な柑橘のアロマが前面に立ち、クリーンで引き締まったフィニッシュと長い余韻を伴う。
若いうちはシンプルで直線的な味わいだが、熟成によって層のある奥行きが現れ、複雑で洗練された印象に育っていく。

2023年版は、ポアマンズオレンジとマイヤーレモンの果皮やワタを含むジュース120kgを使用し、コールドサイドで投入。
さらにマッシュ工程でも柑橘を少量加え、果実由来の風味を最大限に引き出しています。

ホップ使用量は控えめで、フルーツの苦味や酸味でバランスを取っています。
モルトには、NSW州産の有機栽培シューナー大麦と小麦を使用。野花由来の混合酵母によって自然発酵させ、ボトル内での再発酵により炭酸形成。

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12月 24

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【Wild Flower 商品紹介】

【Good as Gold Blend】

Style: Mixed Culture Ale
ABV:5.0% IBU: 31

『Good as Gold』は樽熟成されたゴールドと一次発酵を終えたばかりのフレッシュなゴールドを半々でブレンド。

発酵したてのビールの持つ、若々しいエステルや明るいホップのキャラクターと、樽熟成したビールのファンク、クリーミーな口当たり、酸味を含む複雑な酵母由来のフレーバーの両方を調和させる試み。

これは、元々「Gold Blend」の工程で意図されていたもので、夢の実現でもある。

また、Mixed Culture Aleの世界に導いてくれた先達であり、尊敬するBrasserie des Franches‐Montagnes（BFM）の15周年の時に造られた√225から、多くのインスピレーションを得てこのビールは造られ、伝説的な傑作ビールと、Wildflower独特のフィーリングを兼ね備えた仕上がりになっている。
オーガニックのレッドウィートとスクーナーバーレイをペールローストした麦芽を使用し、薄く霧がかった黄金色のボディ。
オーガニックのNZ産Motuekaとチェコ産Saazを使用。
特注の広く浅いファーメンテーションタンク内で、オーストラリアに自生する花から採集された多様な自家野生酵母と自然な環境から採取した酸味をもたらすバクテリアによって、比較的暖かい温度で時間をかけてファーメンテーションされたビールをブレンドしている。

スパイスと甘いフレンチオークの香りと共にレモンやライムのシトラスが大きく広がる。
グラスの中で時間を置くと、オークとシトラス混じり合いバニラが現れる。
パンチの効いたホップのアロマと、きめ細かな炭酸とジューシーな酸味の組み合わせがたまらない。
ほのかなファンクがこのエールをさらに美味しく仕上げている。傑出したブレンド。

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12月 24

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【Wild Flower Brewing & Blending】
オーストラリア・シドニーのマリックビルに拠点を置く、
発酵・熟成・ブレンドに特化した「ワイルドエール」専門のブレンダリー。
一般的なブルワリーとは異なり、自社で麦汁の製造は行わず、ビールの“仕込み”よりも“育てる”ことに重きを置く。野生酵母を主役に据え、自然発酵や樽熟成を通じて、唯一無二の味わいをつくり出している。

創業者は、テキサス出身のTopher Boehm。
宇宙物理学の道から一転、クラフトビールに魅せられ、Flat Rock Brew CaféやBatch Brewingで経験を積んだのち、自身の理想を追い求めてWildflowerを設立。
彼が手がけるビールは、芸術的でありながら親しみやすさも併せ持ち、世界中のサワービールファンから高い支持を得ている。

【ウォート（麦汁）の調達先はBatch Brewing】
麦汁の製造は、シドニーのBatch Brewingに依頼。Wildflowerではその後の一次発酵・熟成・ブレンドに集中する。

【ミックスドカルチャー発酵（混合酵母による発酵）】
野生酵母と乳酸菌など、複数の菌種が共存する発酵手法。
自然由来の酵母は、ニューサウスウェールズ州の木の皮や花などから採取。

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12月 24

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【✨Special Menu✨】
期間限定でタコスとWild flowerのスペシャルセットを販売します🌮

【期間】
12/23（火）〜12/30（火）

【Tacos】
　①フィッシュ
　②アジアンチキン
　③スイートチリカリフラワー

【Drink set】
・Tacos + Wild Flower（120ml） ¥1,300-
・Tacos + 5-Flight beer ¥2,900-

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12月 18

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【✨Special Menu✨】
期間限定でWild Flower の5種飲み比べセットと、
By the glass が登場します！

通常は750mlボトルでのみ提供している商品のため、
お試し頂けるチャンスです✨

【期間】
12/23（火）〜12/30（火）

【Wild Flower】
①5種飲み比べ　¥2,500-

②By the glass ¥900- （通常価格より200¥off✨）
（5種からお選び頂けます）

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12月 18

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【✨Special Menu✨】
期間限定でタコスがフードメニューに登場します🌮

【期間】
12/23（火）〜12/30（火）

【Tacos 3種】各¥500-
　①フィッシュ
　②アジアンチキン
　③スイートチリカリフラワー

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Latest Updates

リニューアルの進捗や最新情報はInstagramで随時発信しています

Opening Soon

2026年7月予定
詳細は順次公開します。

GBF SHIBUYA

東京都渋谷区松濤1-29-1 クロスロードビル2F